Ini Caranya Rendang Daging Enak Bergizi
Memasak Rendang Daging mudah, mantul, praktis.
Sore Ibu, saat ini bunda bisa membuat resep Rendang Daging dengan 27 bahan dan 6 tahapan. Di bawah ini bun cara menyiapkannya, tolong teliti baik-baik.
Dalam memasak ada sebagian level yang sepatutnya di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga mengerti sistem mengawali dari awal sampai kuliner siap di hidangkan dan dirasakan. Pastikan Mama punya waktu yang cukup dan tak sedang memikirkan hal lain, sebab akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tidak sesuai yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.
Bahan bahan Rendang Daging
Dibutuhkan 1 kg : daging sapi dipotong2.
Persiapkan 2 butir : kelapa tua (ambil santannya 1,5 liter).
Dibutuhkan 3 sdm : kelapa parut (disangrai hingga kecoklatan).
Dibutuhkan 2 lembar : daun kunyit diiris2 halus.
Siapkan 3 lembar : daun jeruk dirobek kasar.
Dibutuhkan 2 lembar : daun salam dirobek kasar.
Menyiapkan 2 batang : sereh digeprek.
Dibutuhkan 3 cm : lengkuas digeprek.
Persiapkan 1 batang : kayu manis ukuran kecil.
Dibutuhkan 2 buah : asam kandis.
Menyiapkan 3 sdm : minyak untuk menumis.
Persiapkan : Bumbu halus :.
Persiapkan 9 siung : bawang merah.
Menyiapkan 5 siung : bawang putih.
Dibutuhkan 200 gr : cabe merah keriting.
Dibutuhkan 1 sdm : ketumbar (sangrai).
Persiapkan 1 sdt : jintan.
Persiapkan 2 cm : kunyit.
Menyiapkan 2 cm : jahe.
Siapkan 1 batang : sereh diambil bagian putihnya dan dipotong2 kecil.
Dibutuhkan 1/2 butir : pala.
Siapkan 3 buah : cengkeh.
Persiapkan 2 buah : kembang lawang.
Menyiapkan 2 buah : kapulaga.
Dibutuhkan 1 sdt : merica.
Dibutuhkan 1 sdm : garam.
Siapkan 2 sdm : gula merah disisir.
Jika semua bahan dasar Rendang Daging sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara menyajikan dengan cepat.
Proses memasak Rendang Daging
Siapkan kelapa parut, ambil sebagian kelapa dari parutan kelapa sebelum diperas menjadi santan. Sangrai kelapa di wajan (tanpa minyak) dengan api sedang hingga berubah kering, dan coklat gelap. Gunakan api sedang saja dan aduk-aduk terus selama kelapa disangrai agar tidak gosong dan membuat masakan menjadi pahit. Angkat dan biarkan dingin. Blender atau haluskan kelapa sangrai dengan cobek hingga lumat dan halus. Jika blender susah gerak tambahkan air sedikit selama proses. Sisihkan.
Siapkan potongan daging sapi yang sudah dicuci dan ditiriskan hingga airnya tidak menetes lagi. Siapkan panci atau wajan anti lengket, panaskan. Goreng daging (tanpa minyak), dengan api sedang hingga permukaannya kecoklatan. Balik-balikkan daging selama digoreng. Jika permukaannya sudah coklat, angkat dan sisihkan..
Haluskan semua bumbu. Untuk bumbu kering (pala, ketumbar, merica, jinten, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh) kecuali kayu manis, saya masukkan ke gelas blender dry mill dan proses halus. Butiran pala perlu dimemarkan hingga hancur dengan ulekan sebelum dimasukkan ke gelas blender. Bumbu basah (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, serai) saya proses dengan chopper..
Siapkan panci atau wajan (anti lengket lebih baik), panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas. Tumis semua bumbu halus (baik basah maupun kering), kayu manis, serai yang dimemarkan, lengkuas, jahe, daun kunyit, daun salam, asam kandis, dan daun jeruk. Gunakan api sedang dan aduk-aduk selama bumbu ditumis hingga bumbu tampak berubah tua warnanya dan menyusut. Tambahkan minyak jika bumbu mudah gosong dan susah matang..
Masukkan santan kental, ambil bagian yang kental yang mengambang di permukaan dengan sendok sayur dan masukkan sebanyak-banyaknya yang bisa kita peroleh ke dalam panci. Tambahkan kelapa parut tumbuk. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan menjadi berminyak, berubah lebih gelap, sangat kental, dan berkurang volumenya. Lalu, masukkan potongan daging goreng, aduk rata..
Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga kuah habis, rendang berubah menjadi coklat gelap dan daging empuk dan matang. Aduk sesekali saat rendang dimasak agar tidak gosong dibagian dasarnya. Cicipi rasanya, sesuaikan rasa asinnya. Jika daging belum empuk sementara kuah sudah habis, tambahkan sedikit air panas dan masak hingga daging empuk. Setelah daging empuk, matikan api, dan rendang siap disajikan. Bener2 maknyuss 😊. Selamat mencoba, semoga bermanfaat 🙂🙏.
Itulah formula easy memasak dengan kencang resep Rendang Daging, bunda juga bisa mencari lebih banyak lagi resep kuliner menarik lainnya di web kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari kuliner sehat gampang, nikmat, dan bergizi sampai masakan berlemak, susah, ribet, pedas, manis, asam asin ada di situs kami.
Resep Terbaik Kangkung Cumi Saus Tiram Mantul Banget
Cara Memasak Perkedel kentang lembut Mantul Banget
Resep Mudah Ca sawi telur orak arik Yummy Mantul
Resep Terbaik Telur Orak Arik Praktis Enak
